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Velouté Glacé de Courgettes à la Menthe - L'Exquise Fraîcheur

Un velouté glacé de courgettes à la menthe que vous allez adorer! Sa texture crémeuse et son goût frais en font le plat idéal pour l'été. Facile à préparer, ce velouté est une explosion de saveurs qui séduira tous vos invités.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 servings
Course: Soupe
Cuisine: Française
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

  • 500 g de courgettes
  • 1 oignon moyen
  • 1 litre de bouillon de légumes
  • 150 ml de crème fraîche
  • Une poignée de menthe fraîche
  • Sel et poivre au goût

Method
 

  1. 1. Lavez et coupez les courgettes en morceaux.
  2. 2. Émincez l'oignon et faites-le revenir dans une casserole avec un peu d'huile d'olive.
  3. 3. Ajoutez les courgettes et le bouillon de légumes. Portez à ébullition.
  4. 4. Retirez la casserole du feu et incorporez la crème fraîche et la menthe.
  5. 5. Mixez le mélange jusqu'à obtenir une consistance lisse et homogène.
  6. 6. Rectifiez l'assaisonnement et servez glacé dans des bols.

Notes

Pour un goût encore plus authentique, utilisez un bouillon fait maison. Ce velouté peut être servi en entrée ou même comme plat principal léger.