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Velouté de Carottes Gingembre Coco Réconfortant Hiver

Ce velouté de carottes au gingembre et lait de coco est un plat réconfortant qui allie douceur, piquant et crémeux, idéal pour les froides journées d'hiver. Sa combinaison de saveurs exotiques et d'ingrédients sains en fait un choix parfait pour toute la famille.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 servings
Course: Main Course
Cuisine: American
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

  • 500 g de carottes épluchées
  • 1 oignon moyen émincé
  • 2 cm de gingembre frais râpé
  • 400 ml de lait de coco
  • 500 ml de bouillon de légumes
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Sel et poivre au goût

Method
 

  1. Chauffez l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen.
  2. Ajoutez les carottes et le gingembre, et faites cuire encore quelques minutes.
  3. Versez le bouillon de légumes et laissez mijoter à feu doux.
  4. Incorporez le lait de coco et mixez jusqu'à obtenir une texture homogène.
  5. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
  6. Servez chaud et décorez de coriandre fraîche si désiré.

Notes

Parfait pour les déjeuners ou dîners, ce velouté peut être préparé à l'avance et réchauffé au besoin. Ajoutez une touche de citron au moment de servir pour rehausser les saveurs!