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Soupe de pois chiches aux légumes réconfortante

Cette soupe de pois chiches aux légumes est un plat réconfortant qui combine des pois chiches tendres avec des carottes et du céleri croquant. Chaque bouchée est une explosion de saveurs épicées, avec un bouillon riche qui éveille vos sens et vous garde au chaud pendant les froides journées d'hiver.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 servings
Course: Plat Principal
Cuisine: Française
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

  • 400 g de pois chiches cuisinés ou en conserve
  • 2 carottes
  • 2 branches de céleri
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 1 litre de bouillon de légumes
  • 1 cuillère à café de cumin moulu
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Sel et poivre au goût

Method
 

  1. Chauffez l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen.
  2. Ajoutez l'oignon haché et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide, environ 5 minutes.
  3. Incorporez l'ail, le cumin, le céleri et les carottes. Faites revenir pendant 3-4 minutes.
  4. Ajoutez les pois chiches, puis versez le bouillon de légumes. Portez à ébullition, puis réduisez le feu.
  5. Assaisonnez avec le sel et le poivre selon vos envies. Goûtez et ajustez si nécessaire.
  6. Servez chaud, garni d'un filet d'huile d'olive et éventuellement d'herbes fraîches ou d'un zeste de citron.

Notes

Servez la soupe avec un peu de pain crustacé pour un repas complet. Vous pouvez également ajouter des herbes fraîches pour une touche de fraîcheur au moment du service.