Ingredients
Method
- 1. Préchauffer le four à 200°C.
- 2. Cuire les pâtes selon les instructions du paquet jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
- 3. Étaler les épinards sur une plaque de cuisson, arroser d'une cuillère à soupe d'huile d'olive, saler et poivrer, puis rôtir au four pendant 10 minutes.
- 4. Pendant ce temps, dans une grande poêle, chauffer l'autre cuillère à soupe d'huile d'olive à feu moyen et y ajouter les champignons et l'ail.
- 5. Ajouter la crème fraîche dans la poêle et mélanger, laisser mijoter pendant 5 minutes jusqu'à épaississement.
- 6. Incorporer les pâtes cuites, le parmesan et les épinards rôtis. Mélanger pour bien enrober les pâtes.
- 7. Rectifiez l'assaisonnement avec du sel et du poivre, puis servez immédiatement, garni de parmesan supplémentaire si désiré.
Notes
Pour une touche encore plus gourmande, ajoutez des noix de pécan grillées en garniture. Servez avec une salade verte fraîche pour équilibrer les saveurs.