Method
- Cannelloni ricotta épinard et sauce tomate
- Risotto de petit épeautre et champignons
- Soupe de haricots blancs et légumes
- Pâtes sauce crémeuse au Butternut et Pecorino
- Crumble salé Poireaux et Parmesan
Notes
- Pour un risotto crémeux, remplacez une partie du bouillon par du vin blanc pour ajouter de la profondeur de saveur.
- Lorsque vous préparez les cannelloni, assurez-vous que la sauce tomate est bien assaisonnée ; elle doit être suffisamment goûteuse pour rehausser la farce à la ricotta.
- Pour éviter que le crumble salé ne devienne trop sec, ajoutez un peu de lait ou de crème fraîche à la préparation avant de le cuire.
- Réchauffez les pâtes à la sauce crémeuse au Butternut à feu doux, en ajoutant un peu de lait ou d'eau pour éviter qu'elles ne se dessèchent.
- Pour une soupe de haricots blancs, n’hésitez pas à ajouter un trait de jus de citron juste avant de servir pour rehausser les saveurs.