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Gratin de courgettes à la ricotta, ail et basilic : la recette facile

Un gratin fondant à partager en famille, ce gratin de courgettes à la ricotta est une recette estivale savoureuse et réconfortante. La douceur de la ricotta se marie parfaitement avec le croquant des courgettes et les arômes de l'ail et du basilic. Simple à réaliser, ce plat végétarien ravira toute la famille avec ses saveurs méditerranéennes.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 20 minutes
Servings: 3
Calories: 190
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

  • 600 g courgette
  • 250 g ricotta
  • 2 unité oeuf
  • 1 gousse ail
  • 1 pincée paprika
  • 1/2 c à c basilic
  • 1 c à s huile d'olive

Method
 

  1. Peler et laver les courgettes.Les couper en rondelles.
  2. Dans une sauteuse, verser l'huile d'olive, ajouter les rondelles de courgettes, l'ail haché fin, le basilic, le sel et le poivre. Faire cuire à feu doux 15 minutes.
  3. Dans un saladier, mélanger la ricotta, les oeufs, le paprika,sel et poivre. Ajouter les courgettes à cette préparation, bien mélanger.
  4. Ensuite verser le tout dans un moule à soufflé. Enfourner à 180°C, thermostat 6 pendant 25 à 30 minutes. Avant de servir, laisser le gratin reposer 10 minutes.

Notes

  • Pour éviter que le gratin ne soit trop sec, assurez-vous que les courgettes soient bien cuites et légèrement fondantes avant de les mélanger à la ricotta.
  • Si vous n'avez pas de basilic frais, du basilic séché fera l'affaire, mais ajoutez-le en début de cuisson pour libérer ses arômes.
  • Pour gagner du temps, vous pouvez préparer le mélange de ricotta et d'œufs la veille et le conserver au réfrigérateur jusqu'à la cuisson.
  • Pour un gratin encore plus crémeux, incorporez un peu de crème fraîche à la préparation de ricotta.
  • Ce gratin se conserve bien au réfrigérateur jusqu'à 3 jours. Pour le réchauffer, passez-le au four à 150°C pendant environ 15 minutes pour préserver sa texture.